羊肉，性温，羊肉有山羊肉、羊肉、野羊肉的区别。有防止风寒的作用，还能滋补身体，适合冬季食用，因此被称为冬令补品。下面就来了解一下羊肉的营养价值及选购方法有哪些？

　　一、羊肉的营养价值

　　1.温养脾胃，用于治疗脾胃虚寒引起的反胃、瘦弱、畏寒。

　　2.温补肝肾，用于治疗肾阳虚引起的腰膝酸软冷痛，阳痿等。

　　3.补血温经，用于产后血虚经寒引起的腹痛。

　　4.保护胃粘膜，羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、羊肉、野羊肉的区别。有防止风寒的作用，还能滋补身体，适合冬季食用，因此被称为冬令补品。下面就来了解一下羊肉的营养价值及选购方法有哪些？

　   二、羊肉的挑选技巧

　　1.要闻肉的味道，一般有很浓的羊腥味，有添加剂的羊腥味很淡，而且有清臭。

　　2.要看肉质颜色，一般不加任何添加剂的羊肉颜色为鲜红色，有问题的肉质为深红色。

　　3.看肉壁厚度，好的羊肉壁厚度一般在4-5cm左右，有添加剂的肉壁一般只有2cm左右。

　　4.要看肉的肥镖，有瘦肉精的肉一般不带肥肉或很少带肥肉，肥肉呈暗黄色。